タイトル

1.黒毛和牛
  
安全、安心、美味の国内産黒毛和牛使用。
スプーンでほぐれるほど柔らかく、塊で入ってボリューム感が
あります。
2.フォン=だし
  
仔牛の骨、鶏がら、にんじん、玉葱、セロリなどの香味野菜に加え昆布・鰹を加えた独自のフォン・ド・ヴォーは、24時間煮込み続け、その後丁寧に漉して、黄金色に仕上げます。
3.ルー
  
独自のフォン・ド・ヴォーにあめ色の玉葱、などを混ぜ合わせ、さらに24時間煮込み続けます。十分甘みをだした玉葱は漉して、ベルベットの舌触りに仕上げます。
私たちが生まれ育った街 
堺は、大阪市と大和川を挟んで南側に位置し、大阪湾に面した古い歴史をもつ街
です。

当店の周辺には仁徳陵をはじめとする古墳群が緑に覆われ小さな丘のように 聳え立っています。

中世の時代は、南蛮貿易が栄え、スペインやポルトガルから様々な舶来品が 持ち込まれ、その中にはシナモン(ニッキ)などの香辛料もあったという
ことです。

明治時代には万国博覧会が行われ東洋一と呼ばれた水族館などができ
大正・昭和初期には洋服を着てちんちん電車にのるハイカラさんもいたと
か・・・
その頃、ライスカリーなどの洋食を食べるのがお洒落だったと
か・・・



フォンド・ヴォーの風味豊かな本格カリー
美味しくお召し上がりいただければ幸いです。

スタッフ一同
牛肉には1頭毎にこのような証明書が付いて
出荷されます。
当店の牛肉も、このように産地・牧場・識別番号等が全て明確になったものを使用しています。
どうぞ安心してお召し上がりください。

※写真をクリックすると拡大表示できます。
(写真掲載日:2015年7月3日)